Ristorante Cafè Centrale 1846 menu

Tortelloni Burro e Salvia €8.00

MENU' del GIORNO alla carta (Ogni giorno proposte diverse e variabili in funzione della stagione)

Farro Perlato con Speck krokkante Rucola e Grana Padano oppure condito a piacere €8.00

Farro di nostra selezione, produzione locale varietà Dicocco

Tagliatelle al Ragù Bologna €8.00

Gramigna paglia e fieno con Ragù di Salsiccia €8.00

MENU' FISSO combinazioni da 10€ - 13 €

Hamburger di Angus Irlandese oppure di salsiccia con rucola, grana e aceto balsamico €8.00

Fettina di pollo alla piastra €8.00

Tomino e Scamorza con Verdure alla piastra €8.00

Cotoletta €8.00

Piatto di Prosciutto Crudo nostrano e mozzarella €7.00

Roast Beef di manzo al naturale €7.00

Roast Beef di manzo rucola Grana oppure in salsa di erbette €7.00

Bresaola rucola e Grana Padano €7.00

Carpaccio di manzo sedano e Grana Padano €7.00

Selezione di Formaggi e salumi e Tigelle €12.00

Selezione di formaggi tipici locali della Valsamoggia. Salumi di Savigno, sempre del territorio e tigelle, fatte in casa. Un assaggio del territorio che accompagnato con del vino locale, come dire di mangiare la zona!

PIATTO di FORMAGGI 'Valsamoggia' con MARMELLATE di ns produzione €10.00

Pecorino dolce, 3 Latti, Pecorino Noce + marmellate di fichi, cipolla, peperoncino

Tagliere Garibaldi €25.00

Selezioni di salumi e formaggi del territorio serviti con N°8 tigelle di nostra produzione per 2 persone.

Tartare di manzo, coulisse, confit e cipolla caramellata. €10.00

Tartare di manzo, Coulisse, Confit e cipolla caramellata.

TAGLIATELLE con RAGÙ BOLOGNA €11.00

Pasta fresca fatta a mano abbinata al vero ragù Bologna. Una vera e propria avventura di gusto

GRAMIGNA paglia e fieno con RAGÙ SALSICCIA €11.00

Pasta fresca fatta in casa con ragù di Salsiccia tipica della Valsamoggia

TORTELLINI in BRODO di CARNE €18.00

Specialità della casa. Tortellino fatto a mano in casa con prodotti "d'eccellenza" per il ripieno del tortellino, per le uova della sfoglia, tipologia di carni e verdure per il brodo; ricetta classica tradizionale bolognese, conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo

TORTELLONI BURRO e SALVIA €13.00

Tortelloni fatto a mano in casa con ripieno di Ricotta del 'Caseificio Bazzanese'. Vera delizia

TORTELLINO RIPASSATO €16.00

Tortellini fatti in casa ripassati con panna, parmigiano e noce moscata.

TAGLIATA di MANZO 'Limousine' €17.00

Tagliata di manzo "Limousine" controfiletto razza bovino (-200gr) alla griglia - Insalatina - Sale grosso e rosmarino

Costoline con patate al forno €13.00

Costoline di maiale Cotte in CBT "cotte a bassa temperatura, servite con patate al forno

Guancia in CBT €13.00

Guancia di maiale cotta sotto vuoto a 78° per 11 ore, servite con crema di patate.

TENERINA al cioccolato €7.00

SALAME al cioccolato fondente €4.00

SEMIFREDDO al MASCARPONE con NUTELLA €7.00

SEMIFREDDO all'AMARETTO €7.00

PIATTO di PASTICCERIA SECCA mignon €5.00

cantucci, meringhe, biscotti integrali, brutti ma buoni, zuccherini di una volta

'GIUDITTA' mortadella Bologna igp, prosciutto crudo nostrano, parmigiano reggiano + tigelle €22.00

PIZZA Margherita €7.00

TAGLIATELLE with RAGÙ BOLOGNA €11.00

GRAMIGNA straw and hay with SAUSAGE RAGÙ €11.00

TORTELLINI in MEAT BROTH €18.00

TORTELLONI BUTTER and SAGE (with Ricotta 'Caseificio Bazzanese') €13.00

TORTELLINO SAUTèED €16.00

Homemade tortellini sautéed with cream, parmesan and nutmeg.

CHOCOLATE 'TENERINA' €5.00

DARK CHOCOLATE SALAMI €5.00

CHIFFON CAKE €5.00

MASCARPONE SEMIFREDDO with NUTELLA €5.00

AMARETTO SEMIFREDDO €5.00

SMALL PASTRIES PLATE (cantucci, meringues, wholegrain biscuits, bruttiboni, zuccherini) €5.00

SLICED OF BEEF 'Limousine' €17.00

Grilled sliced ​​"Limousine" beef sirloin (-200gr) - Salad - Coarse salt and rosemary

Ribs with baked potatoes €13.00

Costoline di maiale Cotte in CBT "cotte a bassa temperatura, servite con patate al forno

Cheek in CBT €13.00

Pork cheek cooked under vacuum at 78° for 11 hours, served with potato cream.